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VILA CRESPO, JOSEFINA MARIA

PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Anatomía Patológica, Microbiología, Medicina Preventiva y Salud Pública, Medicina Legal y Forense
VITICULTURA Y ENOLOGIA (GIRVITEN)
 
josefinamaria.vila@uva.es
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Artículos de revista (17)

Rodriguez-Nogales J.M.; Simo G.; Perez-Magariño S.; Cano-Mozo E.; Fernandez-Fernandez E.; Ruiperez V.; Vila-Crespo J. Evaluating the influence of simultaneous inoculation of SiO2-alginate encapsulated bacteria and yeasts on volatiles, amino acids, biogenic amines and sensory profile of red wine with lysozyme addition . Food Chemistry 2020; 327(0): 00.
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Capítulos de libros (8)

Rodriguez-Nogales J.M.; Fernandez-Fernandez E.; Vila-Crespo J. Insight of the ¿-amylase family of enzymes Endo- and Exo-Acting ¿, 1-4 Hydrolases . En: -. Microbial Enzyme Technology in Food Applications. -; 2016. p. 21-45.
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