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QUINTO FERNANDEZ, EMILIANO JOSE

PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Pediatría, Inmunología, Obstetricia y Ginecología, Nutrición y Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia
 
equinto@ped.uva.es

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J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10292 , ARE , 2014-09-01 , REC , 1516 , 1537 , 8 , 0 , CIE , PUB , BAYESIAN MODELING OF BACTERIAL GROWTH FOR MULTIPLE POPULATIONS , ANNALS OF APPLIED STATISTICS , Palacios, A. Paula; Miguel Marin, J.; Quinto, Emiliano J.; Wiper, Michael P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10285 , ARE , 2014-05-01 , REC , 2715 , 2727 , 80 , 0 , CIE , PUB , Predicting the Concentration of Verotoxin-Producing Escherichia coli Bacteria during Processing and Storage of Fermented Raw-Meat Sausages , APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY , Quinto, E. J.; Arinder, P.; Axelsson, L.; Heir, E.; Holck, A.; Lindqvist, R.; Lindblad, M.; Andreou, P.; Lauzon, H. L.; Marteinsson, V. 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Efecto de la envoltura con película plástica autoadherente , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Dominguez Rodriguez, Lucas; Vazquez, B.; Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Menendez Villanueva, Sergio; Fente Sampayo, Cristina A.; Franco Abuin, Carlos Manuel; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE24601 , ARE , 1996-01-01 , REC , 73 , 76 , 0 , 270 , CIE , PUB , Estudio de ECNT en queso tipo gallego , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE24597 , ARE , 1996-01-01 , REC , 77 , 80 , 0 , 270 , CIE , PUB , Estudio de Pseudomonas spp. y de P. fluorescens en muestras lácteas por el método de Kielwein , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Vazquez, B.; Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Menendez Villanueva, Sergio; Fente Sampayo, Cristina A.; Franco Abuin, Carlos Manuel; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10301 , ARE , 1995-12-01 , REC , 1320 , 1325 , 58 , 0 , CIE , PUB , Determination of the principal sources of Listeria spp contamination in poultry meat and a poultry processing plant , JOURNAL OF FOOD PROTECTION , Franco, CM; Quinto, EJ; Fente, C; RodriguezOtero, JL; Dominguez, L; Cepeda, A , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10296 , ARE , 1995-11-01 , REC , 143 , 144 , 46 , 0 , CIE , PUB , Evolution of Pseudomonas during the production of soft cheese , ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , Quinto, EJ; Fente, CM; RodriguezOtero, JL; Cepeda, A , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE24604 , ARE , 1995-01-01 , REC , 103 , 106 , 0 , 263 , CIE , PUB , Estudio del género Pseudomonas en el queso de Cebrero , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Rodriguez Otero, Jose Luis; Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Frente Sampayo, C.; Franco Abuin, Carlos Manuel; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE24596 , ARE , 1995-01-01 , REC , 91 , 95 , 1 , 2 , CIE , PUB , Incidencia de hongos toxigénicos en queserías de la zona de Arzua (La Coruña, España). , Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional , Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Franco Abuin, Carlos Manuel; Rodriguez Otero, Jose Luis; Vazquez Belda, Beatriz Isabel; Fente Sampayo, Cristina A.; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE44745 , ARE , 1995-01-01 , REC , 77 , 82 , 0 , 263 , CIE , PUB , Método de estudio de los contaminantes fúngicos lácteos , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Vazquez Belda, Beatriz Isabel; Fente Sampayo, Cristina A.; Franco Abuin, Carlos Manuel; Rodriguez Otero, E. J.; Cepeda Saez, Alberto , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10298 , ARE , 1994-03-01 , REC , 1 , 8 , 14 , 0 , CIE , PUB , MICROBIOLOGICAL QUALITY OF CEBRERO CHEESE FROM NORTHWEST SPAIN , JOURNAL OF FOOD SAFETY , QUINTO, E; FRANCO, C; RODRIGUEZOTERO, JL; FENTE, C; CEPEDA, A , S ) ) ) ][ PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP4468 , CAP , null , , 127 , 138 , , , , , Estudio sobre la asignación de ECTS a las distintas materias del curriculum de la Diplomatura de Nutrición humana y dietetica de la Universidad de Valladolid , , Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Castro Alija, Maria Jose; Cao Torija, Maria Jose; Luis Roman, Daniel Antonio de; Hernandez Cabria, Marta , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP4047 , CAP , null , , 115 , 126 , , , , , Percepción de las discrepancias entre el modelo de créditos convencionales y el modelo de créditos ECTS por los alumnos de la Diplomatura de Nutrición, a propósito de la asignatura Prácticas profesionales , , Luis Roman, Daniel Antonio de; Izaola Jauregui, Olatz; Cuellar Olmedo, Luis Angel; Terroba Larumbe, Maria Concepcion; Cabezas Garcia, Gloria; Castro Alija, Maria Jose; Cao Torija, Maria Jose; Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Aller de la Fuente, Rocio , S ) ) ) ][][][][][][][][][][ Tesis ( TES2145638728 , 100 , 2015-07-15 , SC , 58015811 , Universidad de Valladolid , ESTUDIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE BACTERIAS PATOGENAS ENTERICAS VEHICULADAS POR ALIMENTOS , S , ) , Tesis ( TES2145638350 , 100 , 2013-02-22 , CL , 58015811 , Universidad de Valladolid , ESTUDIO DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN POBLACIÓN FEMENINA ADULTA URBANA DE VALLADOLID (AMUVA) , S , ) , Tesis ( TES2145635307 , 100 , 2011-11-09 , SC , 58015811 , Universidad de Valladolid , LA IMPORTANCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA APPCC (HACCP) EN LA INDUSTRIA ELABORADORA DEL EMBUTIDO ALHEIRA DE MIRANDELA (BRANGANÇA.PORTUGAL) , S , ) , Tesis ( TES2145635308 , 100 , 2010-10-26 , SO , 58015811 , Universidad de Valladolid , HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LA POBLACIÓN ADOLESCENTE ESCOLARIZADA EN LA CIUDAD DE BRAGANÇA. PORTUGAL , S , ) ][][][][][][][][][][][][][ EstanciaInvestigacion ( Actividad: ( ESF56599 , ESF , 2012-06-01 , 2012-08-30 , null , , , , Estancia de investigación en el Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), Institute of Food Research (Reino Unido). EMILIANO QUINTO FERNANDEZ , , S , ) ) ][ EstanciaInvestigacion ( Actividad: ( ESF56599 , ESF , 2012-06-01 , 2012-08-30 , null , , , , Estancia de investigación en el Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), Institute of Food Research (Reino Unido). EMILIANO QUINTO FERNANDEZ , , S , ) ) ][][][][ Proyecto ( ActivEquipo ( PJI55810 , PJI , AGL2010-10325-E , 2011-04-29 , 2012-04-28 , null , 6000 , S , ) ) ][][][][]

AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

PUBLICACIONES

Artículos de revista (48)

Quinto, E.J.; Marin, J.; Caro, I.; Mateo, J.; Redondo-del-Rio, M.P.; de-Mateo-Silleras, B.; Schaffner, D. Bootstrap parametric GB2 and bootstrap nonparametric distributions for studying shiga toxin-producing Escherichia coli strains growth rate variability. Food Research International 2019; 120: 829-838.
Enlace a la publicación
Quinto, E.J.; Caro, I.; Villalobos-Delgado, L.H.; Mateo, J.; De-Mateo-silleras, B.; Redondo-Del-Río, M.P. Food safety through natural antimicrobials. Antibiotics 2019; 8(4).
Enlace a la publicación
Quinto E.; Marin J.; Caro I.; Mateo J.; Schaffner D. Bayesian modeling of two- and three-species bacterial competition in milk. Food Research International 2018; 105: 952-961.
Enlace a la publicación
Caro, Irma; Alaiz-Rodriguez, Rocia; Gonzalez-Castro, Victor; Quinto, Emiliano J.; Mateo, Javier. Conformation characteristics of suckling lambs carcasses from the Spanish local breeds Churra and Castellana and the non-native breed Assaf determined using digital photographs. SMALL RUMINANT RESEARCH 2018; 160: 89-94.
Enlace a la publicación
Del Blanco, Alba; Caro, Irma; Quinto, Emiliano J.; Mateo, Javier. Quality changes in refrigerated stored minced pork wrapped with plastic cling film and the effect of glucose supplementation. MEAT SCIENCE 2017; 126: 55-62.
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Capítulos de libros (2)

Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Castro Alija, Maria Jose; Cao Torija, Maria Jose; Luis Roman, Daniel Antonio de; Hernandez Cabria, Marta. Estudio sobre la asignación de ECTS a las distintas materias del curriculum de la Diplomatura de Nutrición humana y dietetica de la Universidad de Valladolid. En: Guilarte Martín-Calero, C.. Innovación docente: docencia y TICs. Universidad de Valladolid; 2008. p. 127-138.
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Luis Roman, Daniel Antonio de; Izaola Jauregui, Olatz; Cuellar Olmedo, Luis Angel; Terroba Larumbe, Maria Concepcion; Cabezas Garcia, Gloria; Castro Alija, Maria Jose; Cao Torija, Maria Jose; Quinto Fernandez, Emiliano Jose; Aller de la Fuente, Rocio. Percepción de las discrepancias entre el modelo de créditos convencionales y el modelo de créditos ECTS por los alumnos de la Diplomatura de Nutrición, a propósito de la asignatura Prácticas profesionales. En: Guilarte Martín-Calero, C.. Innovación docente: docencia y TICs. Universidad de Valladolid; 2008. p. 115-126.
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AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (1)

ORGANIZACIÓN DEL XVII CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. QUINTO FERNANDEZ, EMILIANO JOSE (IP). AGL2010-10325-E. MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN 2011-2012
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OTROS

Tesis doctorales (4)

FERNANDEZ ESCUDERO, IRENE ESTUDIO SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE BACTERIAS PATOGENAS ENTERICAS VEHICULADAS POR ALIMENTOS. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2015.
Texto completo en acceso abierto  
CAO TORIJA, MARIA JOSE ESTUDIO DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN POBLACIÓN FEMENINA ADULTA URBANA DE VALLADOLID (AMUVA). UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2013.
Texto completo en acceso abierto  
RODRIGUES FRADE FALCAO, MARIA JOSE LA IMPORTANCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA APPCC (HACCP) EN LA INDUSTRIA ELABORADORA DEL EMBUTIDO ALHEIRA DE MIRANDELA (BRANGANÇA.PORTUGAL). UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2011.
 
GERALDES RODRIGUES PEREIRA, ANA MARIA HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LA POBLACIÓN ADOLESCENTE ESCOLARIZADA EN LA CIUDAD DE BRAGANÇA. PORTUGAL. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2010.
 
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Estancias de investigación (1)

Estancia de investigación en el Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), Institute of Food Research (Reino Unido). EMILIANO QUINTO FERNANDEZ. 01/06/2012 - 30/08/2012
     INSTITUTE OF FOOD RESEARCH (BBSRC). NORWICH ( GRAN BRETAÑA )
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