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FERNANDEZ ESCUDERO, JOSE ANTONIO

PROFESOR ASOCIADO
Química Analítica
VITICULTURA Y ENOLOGIA (GIRVITEN)
 
joseantonio.fernandez@uva.es

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[][ PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE39823 , ARE , 2018-01-01 , REC , 544 , 550 , 107 , 0 , CIE , PUB , A different approach for the analysis of grapes: Using the skin as sensing element , FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , Muñoz R.; Garcia-Hernandez C.; Medina-Plaza C.; Garcia-Cabezon C.; Fernandez-Escudero J.; Barajas E.; Medrano G.; Rodriguez-Mendez M. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10997 , ARE , 2016-01-01 , REC , 16 , 22 , 947 , 0 , CIE , PUB , Array of biosensors for discrimination of grapes according to grape variety, vintage and ripeness , ANALYTICA CHIMICA ACTA , Medina-Plaza C.; de Saja J.; Fernandez-Escudero J.; Barajas E.; Medrano G.; Rodriguez-Mendez M. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7218 , ARE , 2016-01-01 , REC , 523 , 534 , 12 , 0 , CIE , PUB , Unravelling Protein-DNA Interactions at Molecular Level: A DFT and NCI Study , JOURNAL OF CHEMICAL THEORY AND COMPUTATION , Gonzalez, J.; Banos, I.; Leon, I.; Contreras-Garcia, J.; Cocinero, E. 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L.; Apetrei, C.; Villanueva, S.; Apetrei, I.; Nevares Dominguez, Ignacio; Alamo Sanza, Maria del; Merino Garcia, Sagrario; Parra Testal, Vita; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Iñiguez Crespo, Montserrat; Saja, J.A. de , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10907 , ARE , 2006-12-14 , REC , 278 , 287 , 120 , 0 , CIE , PUB , SPME coupled to an array of MOS sensors - Reduction of the interferences caused by water and ethanol during the analysis of red wines , SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL , Villanueva S.; Vegas A.; Fernandez-Escudero J.; Iñiguez M.; Rodriguez-Mendez M.; de Saja J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10890 , ARE , 2006-10-25 , REC , 448 , 453 , 118 , 0 , CIE , PUB , Electronic tongue based on chemically modified electrodes and voltammetry for the detection of adulterations in wines , SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL , Parra V.; Arrieta A.; Fernandez-Escudero J.; Rodriguez-Mendez M.; De Saja J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE10927 , ARE , 2006-05-23 , REC , 54 , 61 , 115 , 0 , CIE , PUB , E-tongue based on a hybrid array of voltammetric sensors based on phthalocyanines, perylene derivatives and conducting polymers: Discrimination capability towards red wines elaborated with different varieties of grapes , SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL , Parra V.; Arrieta A.; Fernandez-Escudero J.; Garcia H.; Apetrei C.; Rodriguez-Mendez M.; Saja J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE20342 , ARE , 2006-01-01 , REC , 27 , 33 , 0 , 104 , CIE , PUB , Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble: parámetros básicos y edad química , Viticultura enología profesional , Alamo Sanza, Maria del; Navas Gracia, Luis Manuel; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Nevares Dominguez, Ignacio; Carcel Carcel, Luis Miguel; Merino Garcia, Sagrario , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE42441 , ARE , 2006-01-01 , REC , 229 , 237 , 563 , 1-2 , CIE , PUB , Monitoring of the ageing of red wines in oak barrels by means of an hybrid electronic tongue , ANALYTICA CHIMICA ACTA , Parra V.; Arrieta A.; Fernandez-Escudero J.; Iñiguez M.; Saja J.; Rodriguez-Mendez M. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE20343 , ARE , 2004-01-01 , REC , 233 , 242 , 10 , 4 , CIE , PUB , Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels , Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional , Alamo Sanza, Maria del; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Castro Torio, R. de , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE20344 , ARE , 2001-01-01 , REC , 72 , 80 , 0 , 73 , CIE , PUB , Caracterización analítica de los vinos V.T. Tierra de Medina: Comparación con los vinos tintos jóvenes de otras comarcas vitivinícolas de Castilla y León , Viticultura enología profesional , Ronda Balbas, Felicidad; Aguado de Miguel, Ana; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Alamo Sanza, Maria del; Calle de la Calle, Luis Carlos de la , S ) ) ) ][ PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP7469 , CAP , null , , 91 , 102 , , , , , Análisis rápidos de uva a su entrada a bodega: criterios de calidad , , Fernandez Escudero, Jose Antonio , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP7471 , CAP , null , , 203 , 210 , , , , , Producción de espinaca "baby leaf" en bandejas flotantes , , Fernandez Escudero, Jose Antonio; Peñapareja, D.; Cros, V.; Lopez Marin, Josefa; Gonzalez Benavente-Garcia, Alberto; Alvarez, N. , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP7472 , CAP , null , , 575 , 604 , , , , , Maceraciones en elaboraciones de vinos de calidad , , Fernandez Escudero, Jose Antonio , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP7470 , CAP , null , , 105 , 112 , , , , , Producción de sulfhídrico en vinos , , Fernandez Escudero, Jose Antonio , S ) ) ) ][][ PublicacionLibro ( PublicacionLibroComun ( Publicacion ( LLI105700 , LLI , 2010-01-01 , , , , , , , , Comercio electrónico: estructura operativa y jurídica , , Etcheverry, Raul Anibal; Illescas Ortiz, Rafael; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Robles Martin-Laborda, Antonio , S ) ) ) ][][][][][][][][][][][][][][][][com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@147a7753][][ Convenio ( ActivEquipo ( CNV3360 , CNV , , 2012-04-11 , 2012-11-12 , null , 4199.81 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV51218 , CNV , , 2010-03-01 , 2010-03-22 , null , 1500 , S , ) ) ][][][][][][][][ Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49814 , PJI , AGL2012-33535 , 2013-01-01 , 2015-12-31 , null , 117000 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI52083 , PJI , AGL2011-26931 , 2012-01-01 , 2014-12-31 , null , 60500 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49840 , PJI , VA086A11-2 , 2011-03-21 , 2012-12-31 , null , 30000 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI48378 , PJI , VA030A06 , 2006-07-26 , 2008-10-31 , null , 19300 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI48235 , PJI , AGL2006-05501/ALI , 2006-10-01 , 2009-09-30 , null , 164560 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47691 , PJI , VA124/04 , 2004-03-01 , 2006-11-19 , null , 12230 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47839 , PJI , VIN02-006-C2-1 , 2003-01-01 , 2005-12-31 , 2006-12-31 , 48031 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47301 , PJI , VA030/01 , 2001-02-15 , 2003-11-29 , 2004-12-31 , 9990.62 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47212 , PJI , VA098/01 , 2001-02-15 , 2003-11-29 , 2004-12-31 , 9990.65 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47828 , PJI , VA126/01 , 2001-02-15 , 2003-11-29 , 2004-12-31 , 22478.45 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47342 , PJI , VIN00-033 , 2000-12-13 , 2003-12-31 , 2004-12-31 , 57210.34 , S , ) ) ][][][][]

AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

PUBLICACIONES

Artículos de revista (15)

Muñoz R.; Garcia-Hernandez C.; Medina-Plaza C.; Garcia-Cabezon C.; Fernandez-Escudero J.; Barajas E.; Medrano G.; Rodriguez-Mendez M. A different approach for the analysis of grapes: Using the skin as sensing element. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2018; 107: 544-550.
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
Medina-Plaza C.; de Saja J.; Fernandez-Escudero J.; Barajas E.; Medrano G.; Rodriguez-Mendez M. Array of biosensors for discrimination of grapes according to grape variety, vintage and ripeness. ANALYTICA CHIMICA ACTA 2016; 947: 16-22.
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
Gonzalez, J.; Banos, I.; Leon, I.; Contreras-Garcia, J.; Cocinero, E. J.; Lesarri, A.; Fernandez, J. A.; Millan, J. Unravelling Protein-DNA Interactions at Molecular Level: A DFT and NCI Study. Journal of Chemical Theory and Computation 2016; 12: 523-534.
Enlace a la publicación
Medina-Plaza C.; Garcia-Hernandez C.; de Saja J.; Fernandez-Escudero J.; Barajas E.; Medrano G.; Garcia-Cabezon C.; Martin-Pedrosa F.; Rodriguez-Mendez M. The advantages of disposable screen-printed biosensors in a bioelectronic tongue for the analysis of grapes. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2015; 62: 940-947.
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
Rodriguez-Mendez M.; Medina-Plaza C.; Garcia-Hernandez C.; De Saja J.; Fernandez-Escudero J.; Barajas-Tola E.; Medrano G. Analysis of grapes and wines using a voltammetric bioelectronic tongue: Correlation with the phenolic and sugar content. 2014 IEEE SENSORS 2014; 2014-Dece(December): 2139-2142.
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
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Libros (1)

Etcheverry, Raul Anibal, Illescas Ortiz, Rafael, Fernandez Escudero, Jose Antonio, Robles Martin-Laborda Antonio. (2010). Comercio electrónico: estructura operativa y jurídica. Hammurabi.
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Capítulos de libros (4)

Fernandez Escudero, Jose Antonio. Análisis rápidos de uva a su entrada a bodega: criterios de calidad. En: Viticultura y enología en la D. O. Ribera del Duero: [ponencias del VII Curso de Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero, 2007]. 2010. p. 91-102.

Fernandez Escudero, Jose Antonio; Peñapareja, D.; Cros, V.; Lopez Marin, Josefa; Gonzalez Benavente-Garcia, Alberto; Alvarez, N. Producción de espinaca "baby leaf" en bandejas flotantes. En: XXXVI Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura: Ibiza, 2006. 2007. p. 203-210.

Fernandez Escudero, Jose Antonio. Maceraciones en elaboraciones de vinos de calidad. En: XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros Almendralejo, 3-7 de Mayo de 1993. 1994. p. 575-604.

Fernandez Escudero, Jose Antonio. Producción de sulfhídrico en vinos. En: 1892-1992, Estación Enológica de Haro, cien años de historia. 1992. p. 105-112.

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AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (11)

DESARROLLO DE UNA LENGUA BIOELECTRÓNICA ESPECÍFICA PARA EL ANÁLISIS DE LA MADURACIÓN DE UVAS. RODRIGUEZ MENDEZ, MARIA LUZ (IP). AGL2012-33535. MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN 2013-2015
MEJORA DE LA CALIDAD DE LA CRIANZA DE LOS VINOS MEDIANTE LA CLASIFICACIÓN DE BARRICAS POR SU POTENCIAL DE OXIGENACIÓN. EFECTO DE LOS ELAGITANINOS EN LA OXIDACIÓN DEL VINO. ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP). AGL2011-26931. MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN 2012-2014
DESARROLLO DE UN SISTEMA DE MEDIDA DE LA TASA DE TRANSFERENCIA DE OXÍGENO DE LA MADERA DE ROBLE. PROTOCOLO PARA LA CLASIFICACIÓN DE BARRICAS POR SU POTENCIAL DE OXIGENACIÓN. ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP). VA086A11-2. JCYL CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN 2011-2012
ESTUDIO DEL POTENCIAL ENOLÓGICO DE LOS CHIPS DE MADERA DE REBOLLO (QUERCUS Y PYREINAICA WILD.) AUTÓCNONO DE CASTILLA Y LEÓN, PARA LA PRODUCCIÓN DE VINOS DE CALIDAD. ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP). VA030A06. JCYL CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN 2006-2008
EVALUACIÓN DE VINOS TRATADOS CON SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA DE ROBLE. ESTUDIO DE SU EVOLUCIÓN ORGANOLÉPTICA, MEDIANTE UN PANEL DE CATA ELECTRÓNICO.. RODRIGUEZ MENDEZ, MARIA LUZ (IP). AGL2006-05501/ALI. MEC SECRETARÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES E INVESTIG. 2006-2009
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Convenios (2)

Estudio de compuestos responsables de defectos en los vinos.. ALAMO SANZA, MARIA DEL . VINOS Y DESTILADOS ON LINE INTERNACIONAL VINOS Y DESTILADOS ON LINE INTERNACIONAL 2012
MÁS QUÍMICA, MEJOR VIDA. VILLAFAÑE GONZALEZ, FERNANDO . SINENTIDADFINAN SINENTIDADFINAN 2010
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OTROS

Congresos (1)

Proceedings of IEEE Sensors, Valencia 02/11/2014 - 05/11/2014
(Ponencia). Rodriguez-Mendez M.; Medina-Plaza C.; Garcia-Hernandez C.; De Saja J.; Fernandez-Escudero J.; Barajas-Tola E.; Medrano G. Proceedings of IEEE Sensors
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