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ALAMO SANZA, MARIA DEL

PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Química Analítica
VITICULTURA Y ENOLOGIA (GIRVITEN)
 
maria.alamo.sanza@uva.es
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PUBLICACIONES

Artículos de revista (101)

Prat-Garcia S.; Nevares I.; Martinez-Martinez V.; del Alamo-Sanza M. Customized oxygenation barrels as a new strategy for controlled wine aging . Food Research International 2020; 131(0): 00.
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Capítulos de libros (25)

Pilar Rubio-Bretón; Maria Rosario Salinas; Ignacio Nevares; Eva Pilar Pérez-Álvarez; Maria del Álamo-Sanza; Sandra Marín-San Román; Gonzalo Luis Alonso; Teresa Garde-Cerdán. Chapter 22: Recent Advances in the Study of Grape and Wine Volatile Composition: Varietal, Fermentative, and Aging Aroma Compounds. En: Bordiga, Matteo; Nollet, Leo M. L. Food Aroma Evolution: During Food Processing, Cooking, and Aging. CRC Press/Taylor & Francis Group; 2019. p. 1-25.
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AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (35)

MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS VINOS MEDIANTE LA GESTIÓN DEL OXÍGENO EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y EL CONTROL DE LOS PROCESOS DE ESTABILIZACIÓN. OXIPRESTOP. ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP); NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO; MARTINEZ GIL, ANA MARIA. RTC2019-007319-2. AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN, UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (UVa) 2020-2023
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Convenios (29)

ANÁLISIS DE LA PERMEACIÓN DE OXÍGENO DE TANQUES DE HORMIGÓN CON DIFERENTES TRATAMIENTOS ENOLÓGICOS (APOTHE). NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO (IP); ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP); MARTINEZ GIL, ANA MARIA. BODEGAS RAMON BILBAO SA, FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID BODEGAS RAMON BILBAO SA. 2019
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Otras ayudas y becas (3)

CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO A (FP) DE MARÍA ASENSIO CUADRADO: DESARROLLO DE MÉTODOS PARA LA ESTIMACIÓN EN CAMPO DEL POTENCIAL DE CALIDAD DE LA UVA EN BASE A LA VARIACIÓN ESPACIAL DEL ESTADO HÍDRICO Y NUTRICIONAL EN LAS PARCELAS DE VIÑEDO. ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL ENVEJECIMIENTO DE VINOS CON MADERA (ESTUDIO DE LA BARRICA) ASÍ COMO LA INTERACCIÓN VINO-MADERA-OXÍGENO: SEGUIMIENTO AGRONÓMICO DEL VIÑEDO. MICROVINIFICACIONES. PREPARACIÓN DE MUESTRAS. ANÁLISIS DE MOSTOS Y VINOS YPROPIEDADES MADERA Y VINO A ENVEJECER. SISTEMAS DE ENVEJECIMIENTO. ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO Y SENSORIA.. ALAMO SANZA, MARIA DEL. 01/05/2018
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OTROS

Tesis doctorales (3)

MERINO GARCIA, SAGRARIO CRIANZA EN BARRICAS Y OTRAS ALTERNATIVAS. EFECTOS DE LA ADICIÓN DE ASTILLAS DE ROBLE Y OXÍGENO EN LAS CARACTERÍSTICAS FENÓLICAS DE LOS VINOS TINTOS. Universidad de Valladolid; 2016.
Texto completo en acceso abierto  
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Congresos (15)

Iberphenol-Iberian congress on phenolic compounds, ORENSE ( ESPAÑA ) 02/10/2019 - 02/10/2019
(Póster). Rojo, N., Martín-Sanz, R., Sánchez-Gómez, R., Martínez-Gil, A., Nevares, I. &del Álamo-Sanza,. Evolution of phenolic compounds and color during wine aging with different micro-oxygenation systems and oak wood alternatives
(Comunicación). Sánchez-Gómez, R., del Álamo-Sanza, M., Martínez-Gil, A., Prat-García, S. & Nevares, I. Effect of toasting process in French oak barrels with different oxygen transmission rate (OTR): evolution of the volatile composition in aged red wine
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Premios (2)

MARIA DEL ALAMO SANZA. . PRIMER PREMIO Concurso Desafío Universidad-Empresa (Edición 2018). Consejería de Educación a través de la Fundación Universidades y Enseñanzas Superiores de Castilla y León (FUESCYL). 2020
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Patentes (1)

Maria del Alamo. Aparato de medición de permeabilidad y difusividad de gases en materiales porosos y método para medir dichos parámetros mediante dicho aparato. P-201130187/PCT/ES2012/070084. 2017.
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Participación en comités (5)

Comité Científico de International Congress on Grape and Wine Sciences. 06/06/2018
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