Inicio > RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD

RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD

CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Ingeniería Agrícola y Forestal
TECNOLOGÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: CEREALES Y DERIVADOS
 
mfronda@uva.es

Índice H en Web of Science: 18
Índice H en Scopus: 18
 
Enlazar esta página

[][ PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE48465 , ARE , 2019-01-01 , REC , 472 , 481 , 90 , 0 , CIE , PUB , Rice flour physically modified by microwave radiation improves viscoelastic behavior of doughs and its bread-making performance , FOOD HYDROCOLLOIDS , Villanueva M.; Harasym J.; Muñoz J.; Ronda F. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE49849 , ARE , 2018-06-01 , REC , 382 , 390 , 79 , 0 , CIE , PUB , Impact of yeast and fungi (1¿¿¿3)(1¿¿¿6)-ß-glucan concentrates on viscoelastic behavior and bread making performance of gluten-free rice-based doughs , FOOD HYDROCOLLOIDS , Perez-Quirce S.; Caballero P.; Vela A.; Villanueva M.; Ronda F. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE48466 , ARE , 2018-05-01 , REC , 156 , 164 , 224 , 0 , CIE , PUB , Microwave absorption capacity of rice flour. Impact of the radiation on rice flour microstructure, thermal and viscometric properties , JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , Villanueva M.; Harasym J.; Muñoz J.; Ronda F. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7229 , ARE , 2015-10-01 , REC , 469 , 478 , 241 , 0 , CIE , PUB , Effect of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flour addition on viscoelastic properties and stickiness of wheat dough matrices and bread loaf volume , EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , Abebe, Workineh; Ronda, Felicidad; Villanueva, Marina; Collar, Concha , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7235 , ARE , 2015-07-01 , REC , 139 , 146 , 64 , 0 , CIE , PUB , Suitability of tef varieties in mixed wheat flour bread matrices: A physico-chemical and nutritional approach , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , Ronda, Felicidad; Abebe, Workineh; Perez-Quirce, Sandra; Collar, Concha , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7224 , ARE , 2015-06-01 , REC , 197 , 207 , 48 , 0 , CIE , PUB , Effect of barley and oat beta-glucan concentrates on gluten-free rice-based doughs and bread characteristics , FOOD HYDROCOLLOIDS , Ronda, Felicidad; Perez-Quirce, Sandra; Lazaridou, Athina; Biliaderis, Costas G. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7223 , ARE , 2015-05-01 , REC , 14 , 20 , 63 , 0 , CIE , PUB , Flowability, moisture sorption and thermal properties of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flours , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , Abebe, Workineh; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7238 , ARE , 2015-04-01 , REC , 783 , 794 , 240 , 0 , CIE , PUB , Acidification of protein-enriched rice starch doughs: effects on breadmaking , EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , Villanueva, Marina; Mauro, Raul R.; Collar, Concha; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7233 , ARE , 2015-01-22 , REC , 260 , 268 , 115 , 0 , CIE , PUB , Impact of variety type and particle size distribution on starch enzymatic hydrolysis and functional properties of tef flours , CARBOHYDRATE POLYMERS , Abebe, Workineh; Collar, Concha; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7236 , ARE , 2014-11-01 , REC , 12 , 20 , 59 , 0 , CIE , PUB , Influence of acidification on dough viscoelasticity of gluten-free rice starch-based dough matrices enriched with exogenous protein , LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , Ronda, Felicidad; Villanueva, Marina; Collar, Concha , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7225 , ARE , 2014-07-01 , REC , 122 , 130 , 60 , 0 , CIE , PUB , Rheological and textural properties of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flour gels , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , Abebe, Workineh; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7240 , ARE , 2014-06-01 , REC , 116 , 123 , 131 , 0 , CIE , PUB , Fermentation time and fiber effects on recrystallization of starch components and staling of bread from frozen part-baked bread , JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , Ronda, Felicidad; Quilez, Joan; Pando, Valentin; Roos, Yrjoe H. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7232 , ARE , 2014-05-01 , REC , 1375 , 1382 , 49 , 0 , CIE , PUB , Significance of healthy viscous dietary fibres on the performance of gluten-free rice-based formulated breads , INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , Perez-Quirce, Sandra; Collar, Concha; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7226 , ARE , 2013-11-01 , REC , 65 , 71 , 119 , 0 , CIE , PUB , Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (Cajanus cajan L.), dolichos bean (Dolichos lablab L.) and jack bean (Canavalia ensiformis) flours , JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , Acevedo, Belen A.; Avanza, Maria V.; Chaves, Maria G.; Ronda, Felicidad , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7237 , ARE , 2013-08-01 , REC , 252 , 262 , 32 , 0 , CIE , PUB , Impact of viscous dietary fibres on the viscoelastic behaviour of gluten-free formulated rice doughs: A fundamental and empirical rheological approach , FOOD HYDROCOLLOIDS , Ronda, Felicidad; Perez-Quirce, Sandra; Angioloni, Alessandro; Collar, Concha , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7230 , ARE , 2012-12-01 , REC , 971 , 977 , 63 , 0 , CIE , PUB , High insoluble fibre content increases in vitro starch digestibility in partially baked breads , INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION , Ronda, Felicidad; Rivero, Pablo; Caballero, Pedro A.; Quilez, Joan , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE13179 , ARE , 2012-01-01 , REC , 6 , 20 , 0 , 1221 , CIE , PUB , Azúcares y edulcorantes (I): su utilización en pastelería y panadería , Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería , Ronda Balbas, Felicidad; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE13195 , ARE , 2012-01-01 , REC , 6 , 15 , 0 , 1223 , CIE , PUB , Azúcares y edulcorantes (II): su utilización en panadería y pastelería , Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería , Ronda Balbas, Felicidad; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7234 , ARE , 2011-08-01 , REC , 1204 , 1209 , 127 , 0 , CIE , PUB , Improving gluten-free bread quality by enrichment with acidic food additives , FOOD CHEMISTRY , Blanco, Carlos A.; Ronda, Felicidad; Perez, Blanca; Pando, Valentin , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7228 , ARE , 2011-05-01 , REC , 340 , 346 , 53 , 0 , CIE , PUB , Staling of fresh and frozen gluten-free bread , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , Ronda, Felicidad; Roos, Yrjoe H. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7247 , ARE , 2011-02-01 , REC , 272 , 277 , 102 , 0 , CIE , PUB , Rheological study of layer cake batters made with soybean protein isolate and different starch sources , JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , Ronda F.; Oliete B.; Gomez M.; Caballero P.; Pando V. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7239 , ARE , 2011-01-01 , REC , 97 , 103 , 53 , 0 , CIE , PUB , Staling of frozen partly and fully baked breads. Study of the combined effect of amylopectin recrystallization and water content on bread firmness , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , Ronda, Felicidad; Caballero, Pedro A.; Quilez, Joan; Roos, Yrjoe H. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7227 , ARE , 2010-09-01 , REC , 624 , 629 , 61 , 0 , CIE , PUB , Prolonged frozen storage of partially-baked wheat bread increases in vitro slowly digestible starch after final bake , INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION , Ronda F.; Gomez M.; Quilez J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7241 , ARE , 2009-04-01 , REC , 193 , 202 , 15 , 0 , CIE , PUB , Improvement of Quality of Gluten-free Layer Cakes , FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , Ronda, F.; Gomez, M.; Caballero, P. A.; Oliete, B.; Blanco, C. A. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7243 , ARE , 2008-12-01 , REC , 408 , 413 , 89 , 0 , CIE , PUB , Characterization of cake batters by ultrasound measurements , JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , Gomez M.; Oliete B.; Garcia-Alvarez J.; Ronda F.; Salazar J. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7245 , ARE , 2008-06-01 , REC , 259 , 269 , 14 , 0 , CIE , PUB , Effect of nut paste enrichment on physical characteristics and consumer acceptability of bread , FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , Oliete B.; Gomez M.; Pando V.; Fernandez-Fernandez E.; Caballero P.; Ronda F. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7242 , ARE , 2008-05-01 , REC , 287 , 296 , 108 , 0 , CIE , PUB , Multivariate optimisation of a capillary electrophoretic method for the separation of glutenins. Application to quantitative analysis of the endosperm storage proteins in wheat , FOOD CHEMISTRY , Ronda F.; Rodriguez-Nogales J.; Sancho D.; Oliete B.; Gomez M. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7231 , ARE , 2008-04-07 , REC , 903 , 911 , 343 , 0 , CIE , PUB , Gelatinization and freeze-concentration effects on recrystallization in corn and potato starch gels , CARBOHYDRATE RESEARCH , Ronda, Felicidad; Roos, Yrjoe H. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7244 , ARE , 2008-04-01 , REC , 1379 , 1387 , 226 , 0 , CIE , PUB , Effect of fermentation conditions on bread staling kinetics , EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , Gomez M.; Oliete B.; Pando V.; Ronda F.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3716 , ARE , 2008-02-01 , REC , 57 , 65 , 14 , 0 , CIE , PUB , Effect of nut paste enrichment on wheat dough rheology and bread volume , FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , Gomez M.; Oliete B.; Caballero P.; Ronda F.; Blanco C. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3723 , ARE , 2007-03-01 , REC , 167 , 173 , 21 , 0 , CIE , PUB , Functionality of different hydrocolloids on the quality and shelf-life of yellow layer cakes , FOOD HYDROCOLLOIDS , Gomez M.; Ronda F.; Caballero P.; Blanco C.; Rosell C. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3724 , ARE , 2007-02-01 , REC , 322 , 327 , 45 , 0 , CIE , PUB , 2-Acetyl-1,3-cyclopentanedione-oxovanadium(IV) complexes. Acidity and implications for gastrointestinal absorption , FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , Rojas A.; Blanco C.; Ronda F.; Gomez M.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3728 , ARE , 2006-07-01 , REC , 373 , 377 , 17 , 0 , CIE , PUB , A better control of beer properties by predicting acidity of hop iso-¿-acids , TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , Blanco C.; Rojas A.; Caballero P.; Ronda F.; Gomez M.; Caballero I. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE14363 , ARE , 2006-01-01 , REC , 124 , 133 , 0 , 378 , CIE , PUB , Textura y color de la carne de vacuno en función de la raza y del sexo. Correlación con propiedades físico-químicas , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Ronda Balbas, Felicidad; Pando Fernandez, Valentin; Manzanal, S.; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Oliete Mayorga, Bonastre , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3736 , ARE , 2005-05-01 , REC , 549 , 555 , 90 , 0 , CIE , PUB , Effects of polyols and nondigestible oligosaccharides on the quality of sugar-free sponge cakes , FOOD CHEMISTRY , Ronda F.; Gomez M.; Blanco C.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3738 , ARE , 2004-07-01 , REC , 145 , 150 , 219 , 0 , CIE , PUB , Functionality of different emulsifiers on the performance of breadmaking and wheat bread quality , EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , Gomez M.; Del Real S.; Rosell C.; Ronda F.; Blanco C.; Caballero. P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE18791 , ARE , 2004-01-01 , REC , 35 , 40 , 0 , 350 , CIE , PUB , Figuras de calidad de los productos agroalimentarios , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Ronda Balbas, Felicidad; Rubio, Elena; Caballero Calvo, Pedro Antonio , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3739 , ARE , 2003-09-01 , REC , 321 , 332 , 27 , 0 , CIE , PUB , Correlation of computation rate constants of 1:1 iron chelates with ligand dissociation constants. Food considerations , JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , Blanco C.; Rojas A.; Verdu J.; Ronda F.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3742 , ARE , 2003-01-01 , REC , 63 , 71 , 38 , 0 , CIE , PUB , Aspects of 2-acetyl-1,3-cyclopentanedione as a chromium(III) chelating agent: Nutritional implications , INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , Blanco C.; Rojas A.; Gomez M.; Ronda F.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3741 , ARE , 2003-01-01 , REC , 51 , 56 , 216 , 0 , CIE , PUB , Effect of dietary fibre on dough rheology and bread quality , EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , Gomez M.; Ronda F.; Blanco C.; Caballero P.; Apesteguia A. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE13191 , ARE , 2003-01-01 , REC , 77 , 82 , 0 , 342 , CIE , PUB , Influencia de diferentes variables en los parámetros alveográficos de las harinas atacadas por garrapatillo , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Ronda Balbas, Felicidad; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Blanco Fuentes, Carlos A.; Gomez Pallares, Manuel; Apesteguia, Aranzazu , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE16678 , ARE , 2002-01-01 , REC , 25 , 30 , 0 , 335 , CIE , PUB , Acreditación de laboratorios microbiológicos según la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 , Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos , Ronda Balbas, Felicidad; Azuara, Pilar; Caballero Villar, Pedro; Blanco Fuentes, Carlos A. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE7246 , ARE , 2002-01-01 , REC , 931 , 935 , 127 , 0 , CIE , PUB , Application of multivariate statistical methods for the control of metals in ethanol production in the sugar industry , ZUCKERINDUSTRIE , Sancho, D; Ronda, F; Deban, L; Vega, M; Pardo, R , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE3745 , ARE , 2002-01-01 , REC , 763 , 767 , 127 , 0 , CIE , PUB , Determination of mercury and arsenic in white beet sugar by vapor generation atomic absorption spectrometry , ZUCKERINDUSTRIE , Ronda F.; Sancho D.; Blanco C.; Gomez M.; Caballero P. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE27059 , ARE , 2002-01-01 , REC , 65 , 72 , 21 , 172 , CIE , PUB , Diseño higiénico en la construcción de edificios y equipos: importancia en el control de la contaminación en la industria alimentaria , Alimentación, equipos y tecnología , Ronda Balbas, Felicidad; Azuara, Pilar , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE13190 , ARE , 2002-01-01 , REC , 72 , 77 , 0 , 1108 , CIE , PUB , Impulsores. Utilización en bollería y galletería , Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería , Ronda Balbas, Felicidad; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE16677 , ARE , 2002-01-01 , REC , 31 , 40 , 0 , 81 , CIE , PUB , Influencia de distintos métodos de filtración en el contenido polifenólico de los vinos tintos , Viticultura enología profesional , Ronda Balbas, Felicidad; Herrera Redondo, S.; Lizama Abad, Victoria; Blanco Fuentes, Carlos A.; Alvarez Cano, Inmaculada , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE47583 , ARE , 2001-03-01 , REC , 208 , 212 , 126 , 3 , CIE , PUB , Direct determination of arsenic, cadmium, cobalt, copper, chromium, lead, tin and zinc in white beet sugar using graphite furnace atomic absorption spectrophotometry Direkte bestimmung von arsen, cadmium, kobalt, kupfer, chrom, blei, zinn und zink in weißzucker aus zuckerrüben mittels graphitofen-atomabsorptionsspektrophotometrie , Zuckerindustrie , Ronda F.; Sancho D.; Del Alamo M.; Gomez M. , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE20344 , ARE , 2001-01-01 , REC , 72 , 80 , 0 , 73 , CIE , PUB , Caracterización analítica de los vinos V.T. Tierra de Medina: Comparación con los vinos tintos jóvenes de otras comarcas vitivinícolas de Castilla y León , Viticultura enología profesional , Ronda Balbas, Felicidad; Aguado de Miguel, Ana; Fernandez Escudero, Jose Antonio; Alamo Sanza, Maria del; Calle de la Calle, Luis Carlos de la , S ) ) ) , PublicacionArticuloRevista ( PublicacionArticuloRevistaComun ( Publicacion ( ARE2726 , ARE , 2001-01-01 , REC , 208 , 212 , 126 , 0 , CIE , PUB , Direct determination of arsenic, cadmium, cobalt, copper, chromium, lead, tin and zinc in white beet sugar using graphite furnace atomic absorption spectrophotometry , ZUCKERINDUSTRIE , Ronda, F; Sancho, D; del Alamo, M; Gomez, M , S ) ) ) ][ PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP6508 , CAP , null , , 123 , 124 , , , , , Enriquecimiento de pan sin gluten mediante cascarilla de trigo sarraceno , , Gutierrez, Angel L.; Villota, Patricia; Villanueva Paz, Marina; Ronda Balbas, Felicidad; Harasym, Joanna; Caballero Calvo, Pedro Antonio , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP2944 , CAP , null , , 9 , 20 , , , , , Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos , , Blanco Fuentes, Carlos A.; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Ronda Balbas, Felicidad; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP2945 , CAP , null , , 11 , 22 , , , , , La industria alimentaria y las nuevas tecnologías de control de producto y de proceso , , Ronda Balbas, Felicidad; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Blanco Fuentes, Carlos A.; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) , PublicacionCapituloLibro ( PublicacionCapituloLibroComun ( Publicacion ( CAP15543 , CAP , null , , 603 , 625 , , , , , Variables de operaciones en digestores anaerobios de lecho fijo, lecho suspendido y lecho expandido , , Fernandez-Polanco Fernandez de Moreda, Fernando; Garcia Encina, Pedro A.; Urueña Alonso, Miguel Angel; Iza Lopez, Jon; Ronda Balbas, Felicidad; Jimenez Garcia, Coro , S ) ) ) ][][ PublicacionLibro ( PublicacionLibroComun ( Publicacion ( LLI102192 , LLI , 2004-01-01 , , , , , , , , Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria , , Ronda Balbas, Felicidad; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Blanco Fuentes, Carlos A.; Gomez Pallares, Manuel , S ) ) ) ][][][][ OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60630 , AAB , null , null , 2019-07-09 , , , , ESTANCIA DE INVESTIGACION: KONSTANTINOS BILIADERIS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60328 , AAB , null , null , 2018-08-07 , , , , CONTRATO PREDOCTORAL JUNTA CASTILLA Y LEÓN DE ANTONIO JOSÉ VELA CORONA: MODIFICACIÓN FISICA DE HARINAS SIN GLÚTEN. APLICACIÓN AL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS APTOS PARA LA POBLACIÓN CELIACA , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60697 , AAB , null , null , 2018-05-04 , , , , CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO A DE TERESA SIGÜENZA ANDRES: REALIZACIÓN DE ENSAYOS QUÍMICO-FÍSICOS Y DE FACTORES NUTRICIONALES TANTO EN LOS INGREDIENTES COMO EN LOS PRODUCTOS ACABADOS. ENSAYOS DE PROPIEDADES FÍSICAS DE INGREDIENTES, PRODUCTOS INTERMEDIOS Y PRODUCTOS ACABADOS. MEDIDAS DE CARACTERIZACIÓN DE CALIDAD FÍSICA Y SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS. APLICACIÓN DE PROCESOS DE MODIFICACIÓN FÍSICA (TRATAMIENTOS HIDROTÉRMICOS CON MICROONDAS Y DE ULTRASONIDOS) DE HARINAS DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL Y HARINAS SIN GLUTEN PARA SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS SIN GLUTEN. , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60744 , AAB , null , null , 2018-05-01 , , , , CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO B DE LAURA MARÍA MURILLO CLEMENTE. ESTUDIO Y EVALUACIÓN DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE MEJOR CALIDAD NUTRICIONAL Y SENSORIAL , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57127 , AAB , null , null , 2017-07-10 , , , , KONSTANTINOS BILIADERIS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57029 , AAB , null , null , 2016-05-23 , , , , AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: ESTANCIA: CONCEPCION COLLAR ESTEVE EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGRICOLA Y FORESTAL , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57324 , AAB , null , null , 2014-11-24 , , , , ESTANCIA DE INVESTIGACION: ATHINA LAZARIDOU , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60515 , AAB , null , null , 2014-05-19 , , , , CONTRATO PREDOCTORAL UVA DE MARINA VILLANUEVA BARRERO: OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE PANES SIN GLUTEN ENRIQUECIDOS CON BETAGLUCANOS PROCEDENTES DE AVENA O CEBADA EN DOSIS CONFORMES A LAS DECLARACIONES DE SALUD APROBADAS POR LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA). , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56563 , AAB , null , null , 2011-10-01 , , , , MÁSTER UNIVERSITARIO EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56528 , AAB , null , null , 2010-09-01 , , , , MOVILIDAD DE PROFESORES VISITANTES EN MÁSTER UNIVERSITARIO EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56780 , AAB , null , null , 2009-10-01 , , , , MOVILIDAD DE PROFESORES VISITANTES EN MÁSTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) ][ OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60630 , AAB , null , null , 2019-07-09 , , , , ESTANCIA DE INVESTIGACION: KONSTANTINOS BILIADERIS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60328 , AAB , null , null , 2018-08-07 , , , , CONTRATO PREDOCTORAL JUNTA CASTILLA Y LEÓN DE ANTONIO JOSÉ VELA CORONA: MODIFICACIÓN FISICA DE HARINAS SIN GLÚTEN. APLICACIÓN AL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS APTOS PARA LA POBLACIÓN CELIACA , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60697 , AAB , null , null , 2018-05-04 , , , , CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO A DE TERESA SIGÜENZA ANDRES: REALIZACIÓN DE ENSAYOS QUÍMICO-FÍSICOS Y DE FACTORES NUTRICIONALES TANTO EN LOS INGREDIENTES COMO EN LOS PRODUCTOS ACABADOS. ENSAYOS DE PROPIEDADES FÍSICAS DE INGREDIENTES, PRODUCTOS INTERMEDIOS Y PRODUCTOS ACABADOS. MEDIDAS DE CARACTERIZACIÓN DE CALIDAD FÍSICA Y SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS. APLICACIÓN DE PROCESOS DE MODIFICACIÓN FÍSICA (TRATAMIENTOS HIDROTÉRMICOS CON MICROONDAS Y DE ULTRASONIDOS) DE HARINAS DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL Y HARINAS SIN GLUTEN PARA SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS SIN GLUTEN. , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60744 , AAB , null , null , 2018-05-01 , , , , CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO B DE LAURA MARÍA MURILLO CLEMENTE. ESTUDIO Y EVALUACIÓN DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE MEJOR CALIDAD NUTRICIONAL Y SENSORIAL , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57127 , AAB , null , null , 2017-07-10 , , , , KONSTANTINOS BILIADERIS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57029 , AAB , null , null , 2016-05-23 , , , , AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: ESTANCIA: CONCEPCION COLLAR ESTEVE EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGRICOLA Y FORESTAL , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB57324 , AAB , null , null , 2014-11-24 , , , , ESTANCIA DE INVESTIGACION: ATHINA LAZARIDOU , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB60515 , AAB , null , null , 2014-05-19 , , , , CONTRATO PREDOCTORAL UVA DE MARINA VILLANUEVA BARRERO: OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE PANES SIN GLUTEN ENRIQUECIDOS CON BETAGLUCANOS PROCEDENTES DE AVENA O CEBADA EN DOSIS CONFORMES A LAS DECLARACIONES DE SALUD APROBADAS POR LA AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (EFSA). , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56563 , AAB , null , null , 2011-10-01 , , , , MÁSTER UNIVERSITARIO EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56528 , AAB , null , null , 2010-09-01 , , , , MOVILIDAD DE PROFESORES VISITANTES EN MÁSTER UNIVERSITARIO EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) , OtraAyudaBeca ( Actividad: ( AAB56780 , AAB , null , null , 2009-10-01 , , , , MOVILIDAD DE PROFESORES VISITANTES EN MÁSTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS , , S , ) ) ][][][ Tesis ( TES30290 , 100 , 2018-11-22 , SL , 58015811 , Universidad de Valladolid , STRUCTURING GLUTEN-FREE SYSTEMS: EFFECT OF FORMULATION AND PHYSICAL MODIFICATION OF INGREDIENTS , S , ) , Tesis ( TES2145639289 , 100 , 2017-07-13 , SC , 58015811 , Universidad de Valladolid , NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL IMPROVEMENT OF GLUTEN-FREE BREADS: ADDITION OF BETA-GLUCANS OF DIFFERENT ORIGINS AND MOLECULAR WEIGHTS ACCORDING TO THE HEALTH CLAIMS APPROVED BY THE EFSA , S , ) , Tesis ( TES2145639227 , 100 , 2015-03-26 , SC , 58015811 , Universidad de Valladolid , TEF AS AN INDUSTRIAL CROP FOR FOOD PROCESSING. EXPLORING ITS LATENT POTENTIAL AND FLOUR HANDLING CHARACTERISTICS , S , ) , Tesis ( TES2145630172 , 100 , 2008-03-07 , SC , 58015811 , Universidad de Valladolid , DESARROLLO DE UNA TECNOLOGÍA DE CLARIFICACIÓN DE JUGO DE CAÑA AZUCARERA PARA LA FORMULACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES. , S , ) ][][][][][][][][com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@328809bf, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@137f484, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@9606bc, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@799420f0, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@6bfeaaeb, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@1c8761b1, com.sigma.investigacion.cawdos.utilidades.CongresoYSusAsociaciones@7c1eba18][][ Convenio ( ActivEquipo ( CNV60241 , CNV , , 2018-10-08 , 2020-10-07 , null , 42000 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV187 , CNV , , 2014-08-09 , 2015-06-30 , null , 0 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV191 , CNV , , 2014-05-06 , 2015-05-06 , null , 1260 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV186 , CNV , , 2014-02-12 , 2015-02-12 , null , 420 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4101 , CNV , , 2011-04-01 , 2012-04-01 , null , 10500 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV188 , CNV , , 2010-09-25 , 2012-01-22 , null , 2000 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV51218 , CNV , , 2010-03-01 , 2010-03-22 , null , 1500 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4568 , CNV , , 2009-10-06 , 2012-04-14 , null , 286000 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV1131 , CNV , , 2008-01-21 , 2009-01-22 , null , 6000 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV189 , CNV , , 2008-11-12 , 2008-12-31 , null , 2400 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4588 , CNV , , 2008-12-12 , 2009-01-31 , null , 4800 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV1103 , CNV , , 2008-06-02 , 2008-06-30 , null , 1200 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4569 , CNV , , 2008-07-15 , 2008-09-30 , null , 2400 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4587 , CNV , , 2008-06-02 , 2008-06-30 , null , 1950 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4559 , CNV , , 2006-10-15 , 2008-05-31 , null , 44160 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4583 , CNV , , 2003-03-01 , 2003-10-31 , null , 3840 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4565 , CNV , , 2002-05-02 , 2002-09-30 , null , 2985 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV4585 , CNV , , 2002-02-01 , 2002-09-30 , null , 3840 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV190 , CNV , , 2000-06-15 , 2000-07-15 , null , 357.6 , S , ) ) , Convenio ( ActivEquipo ( CNV54574 , CNV , , 2000-02-01 , 2001-02-01 , null , 787.81 , S , ) ) ][][][ EstanciaInvestigacion ( Actividad: ( ESF59605 , ESF , 2007-06-16 , 2007-08-21 , null , , , , AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: ESTANCIA DE INVESTIGACION: UNIVERSIDAD CORK , , S , ) ) ][ EstanciaInvestigacion ( Actividad: ( ESF59605 , ESF , 2007-06-16 , 2007-08-21 , null , , , , AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: ESTANCIA DE INVESTIGACION: UNIVERSIDAD CORK , , S , ) ) ][][ Patente ( PAT1264, Felicidad Ronda Balbás, Marina Villanueva Barrero, Joannas Harasym, Jose Mª Muñoz Muñoz, Pedro Antonio Caballero Calvo, Sandra Pérez Quirce, P-201830851 /PCT/ES2019/070553, 2019-10-04, ) , Patente ( PAT1265, Pedro Caballero Calvo, Maria Felicidad Ronda Balbás, Marina Villanueva Barrero, Joanna Harasym, Ane Arratibel García, U-201831386, 2019-10-04, ) ][][ Proyecto ( ActivEquipo ( PJI60129 , PJI , VA165G18 , 2018-06-05 , 2020-09-30 , null , 12000 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI185 , PJI , - , 2016-09-01 , 2018-08-31 , 2018-08-31 , 170121.6 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI60121 , PJI , 706102- BREADFORALL-H2020-MSCA-IF-2015 , 2016-09-01 , 2018-08-31 , null , 170121.6 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI53031 , PJI , AGL2015-63849-C2-2-R , 2016-01-01 , 2019-12-31 , 2020-12-31 , 84700 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49816 , PJI , AGL2012-35088 , 2013-01-01 , 2015-12-31 , null , 76050 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI52239 , PJI , VA252A12-2 , 2012-08-08 , 2013-12-31 , null , 14550 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI52440 , PJI , VA252A12-2 , 2012-08-08 , 2013-12-31 , null , 14850 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49410 , PJI , VA067A08 , 2008-01-01 , 2010-12-31 , null , 11100 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49334 , PJI , VA-11-C2-1 , 2007-05-29 , 2010-05-28 , null , 46000 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI55634 , PJI , REPYM06 , 2006-01-01 , 2006-12-31 , null , 0 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49082 , PJI , VA032A05 , 2005-06-16 , 2007-12-31 , null , 17900 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI49109 , PJI , AGL2005-05192-C04-02 , 2005-12-31 , 2008-12-30 , null , 71400 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI48967 , PJI , AGL2002-04093-C03-03 , 2002-12-04 , 2005-12-04 , 2006-12-31 , 62100 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47342 , PJI , VIN00-033 , 2000-12-13 , 2003-12-31 , 2004-12-31 , 57210.34 , S , ) ) , Proyecto ( ActivEquipo ( PJI47263 , PJI , IFD97-0671-C02-02 , 1999-06-01 , 2001-12-31 , null , 58959.29 , S , ) ) ][][][ ProjecteInnovacio ( Actividad: ( PID1088 , PID , 2013-09-01 , null , null , PRO , , , Consolidación del equipo interdisciplinar de trabajo orientado a desarrollar un proceso de enseñanza-aprendizaje en materia de nutrición e innovación de alimentos - PID-2013/131 , , S , ) ) , ProjecteInnovacio ( Actividad: ( PID3045 , PID , 2013-09-01 , null , null , PRO , , , Innovacion docente en la materia de calidad y seguridad alimentaria - PID-2013/27 , , S , ) ) , ProjecteInnovacio ( Actividad: ( PID1244 , PID , 2011-09-01 , null , null , PRO , , , Creación y adaptación al EEES de materiales docentes para la formación y autoevaluación en materia de calidad y seguridad alimentaria en el máster en calidad, desarrollo e innovación de alimentos - PID-2011/70 , , S , ) ) , ProjecteInnovacio ( Actividad: ( PID1243 , PID , 2010-09-01 , null , null , PRO , , , CREACIÓN Y ADAPTACIÓN AL EEES DE MATERIALES DOCENTES PARA LA FORMACIÓN Y AUTOEVALUACIÓN EN MATERIA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MASTER EN CALIDAD, DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS - PID-2011/70 , , S , ) ) ][]

PUBLICACIONES

Artículos de revista (50)

Villanueva M.; Harasym J.; Muñoz J.; Ronda F. Rice flour physically modified by microwave radiation improves viscoelastic behavior of doughs and its bread-making performance. FOOD HYDROCOLLOIDS 2019; 90: 472-481.
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
Perez-Quirce S.; Caballero P.; Vela A.; Villanueva M.; Ronda F. Impact of yeast and fungi (1¿¿¿3)(1¿¿¿6)-ß-glucan concentrates on viscoelastic behavior and bread making performance of gluten-free rice-based doughs. FOOD HYDROCOLLOIDS 2018; 79: 382-390.
Enlace a la publicación
Villanueva M.; Harasym J.; Muñoz J.; Ronda F. Microwave absorption capacity of rice flour. Impact of the radiation on rice flour microstructure, thermal and viscometric properties. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 2018; 224: 156-164.
Enlace a la publicación
Abebe, Workineh; Ronda, Felicidad; Villanueva, Marina; Collar, Concha. Effect of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flour addition on viscoelastic properties and stickiness of wheat dough matrices and bread loaf volume. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2015; 241: 469-478.
Enlace a la publicación
Ronda, Felicidad; Abebe, Workineh; Perez-Quirce, Sandra; Collar, Concha. Suitability of tef varieties in mixed wheat flour bread matrices: A physico-chemical and nutritional approach. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 2015; 64: 139-146.
Enlace a la publicación
Ver Todos

Libros (1)

Ronda Balbas, Felicidad, Caballero Calvo, Pedro Antonio, Blanco Fuentes, Carlos A., Gomez Pallares Manuel. (2004). Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria. Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial.
Ver Todos

Capítulos de libros (4)

Gutierrez, Angel L.; Villota, Patricia; Villanueva Paz, Marina; Ronda Balbas, Felicidad; Harasym, Joanna; Caballero Calvo, Pedro Antonio. Enriquecimiento de pan sin gluten mediante cascarilla de trigo sarraceno. En: La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos [Facultad de Veterinaria, U. de León, 190 y 20 de octubre de 2017]. 2017. p. 123-124.

Blanco Fuentes, Carlos A.; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Ronda Balbas, Felicidad; Gomez Pallares, Manuel. Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos. En: Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos. 2006. p. 9-20.

Ronda Balbas, Felicidad; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Blanco Fuentes, Carlos A.; Gomez Pallares, Manuel. La industria alimentaria y las nuevas tecnologías de control de producto y de proceso. En: Ronda Balbas, Felicidad; Caballero Calvo, Pedro Antonio; Blanco Fuentes, Carlos A.; Gomez Pallares, Manuel. Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria. Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial; 2004. p. 11-22.

Fernandez-Polanco Fernandez de Moreda, Fernando; Garcia Encina, Pedro A.; Urueña Alonso, Miguel Angel; Iza Lopez, Jon; Ronda Balbas, Felicidad; Jimenez Garcia, Coro. Variables de operaciones en digestores anaerobios de lecho fijo, lecho suspendido y lecho expandido. En: Agroenergética. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España); 1991. p. 603-625.

Ver Todos
 

AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (15)

TRATAMIENTO INNOVADOR DE GRANOS DE CEREALES Y PSEUDOCEREALES CON ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS COMO ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD Y EL VALOR NUTRICIONAL DE PRODUCTOS SIN GLUTEN. CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO (IP). VA165G18. JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN -CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN 2018-2020
BREADFORALL. IMPROVING GLUTEN-FREE FLOURS FUNCTIONALITY BY MW TREATMENTS; A TOOL FOR HIGH QUALITY OF. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP). 2016-2018
IMPROVING GLUTEN-FREE FLOURS FUNCTIONALITY BY MW TREATMENTS; A TOOL FOR HIGH QUALITY OF GLUTEN-FREE BAKERY (PHYSICAL, SENSORIAL AND NUTRITIONAL. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP). 706102- BREADFORALL-H2020-MSCA-IF-2015. COMISION EUROPEA 2016-2018
IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS POR MICROONDAS Y ULTRASONIDOS SOBRE LA FUNCIONALIDAD DE HARINAS SIN GLUTEN. APLICACION A LA CREACION DE ESTRUCTURAS EN MATRICES PANARIAS SIN GLUTEN.. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP). AGL2015-63849-C2-2-R. FONDOS FEDERMINISTERIO DE ECONOMIA Y COMPETITIVIDAD 2016-2020
MEJORA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE PANES SIN GLUTEN: ADICIÓN DE B-GLUCANOS DE DIFERENTES ORÍGENES Y PESOS MOLECULARES ATENDIENDO A LAS DECLARACIONES DE SALUD APROBADAS POR EFSA. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP). AGL2012-35088. MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN 2013-2015
Ver Todos

Convenios (20)

REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN, PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y LA TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN SECTORES ESTRATÉGICOS DE CASTILLA Y LEÓN: SECTOR HARINERO. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD ; CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO . INSTITUTO TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEON (ITACYL) INSTITUTO TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEON (ITACYL) 2018
Análisis y estudios de harinas.. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD . ABB España (ABB Sistemas Industriales), LABORATORIOS ORDESA SL ABB España (ABB Sistemas Industriales), LABORATORIOS ORDESA SL 2014
Efecto de la formulación de harinas infantiles en la digestibilidad de almidón.. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD . Campofrío, LABORATORIOS ORDESA SL Campofrío, LABORATORIOS ORDESA SL 2014
Estudio de digestibilidad de almidón en muestras de harinas.. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD . LABORATORIOS ORDESA SL, Renault España Valladolid Renault España Valladolid, LABORATORIOS ORDESA SL 2014
Caracterización mediante análisis metabolómico de los compuestos, moléculas de ... BLANCO FUENTES, CARLOS ANTONIO . HIJOS DE RIVERA INVERS CORPORATIVAS SL, HIJOS DE RIVERA SA HIJOS DE RIVERA SA, HIJOS DE RIVERA INVERS CORPORATIVAS SL 2011
Ver Todos

Otras ayudas y becas (11)

ESTANCIA DE INVESTIGACION: KONSTANTINOS BILIADERIS. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 09/07/2019
CONTRATO PREDOCTORAL JUNTA CASTILLA Y LEÓN DE ANTONIO JOSÉ VELA CORONA: MODIFICACIÓN FISICA DE HARINAS SIN GLÚTEN. APLICACIÓN AL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS APTOS PARA LA POBLACIÓN CELIACA. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 07/08/2018
CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO A DE TERESA SIGÜENZA ANDRES: REALIZACIÓN DE ENSAYOS QUÍMICO-FÍSICOS Y DE FACTORES NUTRICIONALES TANTO EN LOS INGREDIENTES COMO EN LOS PRODUCTOS ACABADOS. ENSAYOS DE PROPIEDADES FÍSICAS DE INGREDIENTES, PRODUCTOS INTERMEDIOS Y PRODUCTOS ACABADOS. MEDIDAS DE CARACTERIZACIÓN DE CALIDAD FÍSICA Y SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS. APLICACIÓN DE PROCESOS DE MODIFICACIÓN FÍSICA (TRATAMIENTOS HIDROTÉRMICOS CON MICROONDAS Y DE ULTRASONIDOS) DE HARINAS DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL Y HARINAS SIN GLUTEN PARA SU APLICACIÓN EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS SIN GLUTEN.. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 04/05/2018
CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO B DE LAURA MARÍA MURILLO CLEMENTE. ESTUDIO Y EVALUACIÓN DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE MEJOR CALIDAD NUTRICIONAL Y SENSORIAL. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 01/05/2018
UNIVERSIDAD TESALONICA. KONSTANTINOS BILIADERIS. RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 10/07/2017
Ver Todos
 

OTROS

Tesis doctorales (4)

VILLANUEVA BARRERO, MARINA STRUCTURING GLUTEN-FREE SYSTEMS: EFFECT OF FORMULATION AND PHYSICAL MODIFICATION OF INGREDIENTS. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2018.
 
PEREZ QUIRCE, SANDRA NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL IMPROVEMENT OF GLUTEN-FREE BREADS: ADDITION OF BETA-GLUCANS OF DIFFERENT ORIGINS AND MOLECULAR WEIGHTS ACCORDING TO THE HEALTH CLAIMS APPROVED BY THE EFSA. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2017.
 
ZELEKE , WORKINEH ABEBE TEF AS AN INDUSTRIAL CROP FOR FOOD PROCESSING. EXPLORING ITS LATENT POTENTIAL AND FLOUR HANDLING CHARACTERISTICS. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2015.
 
BARRIOS SUAREZ, OSCAR MEDARDO DESARROLLO DE UNA TECNOLOGÍA DE CLARIFICACIÓN DE JUGO DE CAÑA AZUCARERA PARA LA FORMULACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES. UNIVERSIDAD DE VALLADOLID; 2008.
 
Ver Todos

Congresos (7)

4TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GLUTEN-FREE FOOD, ( IRLANDA ) 01/09/2016
(Asistencia). RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. 4TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GLUTEN-FREE FOOD
GRAINS FOR FEEDING THE WORLD, ( ITALIA ) 01/07/2015
(Asistencia). RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. GRAINS FOR FEEDING THE WORLD
EUROFOODCHEM XVII, ( TURQUIA ) 07/05/2013
(Asistencia). RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. EUROFOODCHEM XVII
AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: COMUN. ORAL: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACION, ( ESPAÑA ) 31/05/2011
(Asistencia). RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: COMUN. ORAL: EVALUACION DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACION
AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: POSTER: RETROGRADACION DEL ALMIDON DEL PAN DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN CONGELACION, ( ESPAÑA ) 06/10/2010
(Asistencia). RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD. AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: POSTER: RETROGRADACION DEL ALMIDON DEL PAN DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN CONGELACION
Ver Todos

Patentes (2)

Felicidad Ronda Balbás, Marina Villanueva Barrero, Joannas Harasym, Jose Mª Muñoz Muñoz, Pedro Antonio Caballero Calvo, Sandra Pérez Quirce. Harina de arroz modificada mediante tratamiento hidrotérmico con microondas, método de obtención y usus de la misma. P-201830851 /PCT/ES2019/070553. 2019.
Pedro Caballero Calvo, Maria Felicidad Ronda Balbás, Marina Villanueva Barrero, Joanna Harasym, Ane Arratibel García. Producto alimenticio adaptado y listo para consumir para pacientes con disfagia. U-201831386. 2019.
Ver Todos

Estancias de investigación (1)

AYUDAS UVA A LA INVESTIGACION: ESTANCIA DE INVESTIGACION: UNIVERSIDAD CORK. 16/06/2007 - 21/08/2007
     UNIVERSITY COLLEGE CORK. CORK ( IRLANDA )
Ver Todos
Cargando información ...
Universidad de Valladolid - Copyright Universidad de Valladolid - Todos los derechos reservados