IMPLEMENTACIÓN INDUSTRIAL DE LA TECNOLOGÍA DE TRATAMIENTO DE MICROONDAS DE HARINAS DE TRIGO DE BAJA FUERZA PARA LA MEJORA DE SUS PROPIEDADES DE PANIFICACIÓN.. Equipo Investigadores: CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO (IP); RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP); VILLANUEVA BARRERO, MARINA; MAURO, RAUL RICARDO; VICENTE FERNANDEZ, AINHOA; MUÑOZ MUÑOZ, JOSE MARIA. Entidades Participantes: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID.. Entidades Financiadoras: BIMBO QSR OHIO LLC.. 01/06/2023
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