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BARRIO GALAN, RUBEN DEL

Cargo
PROFESOR AYUDANTE DOCTOR
Departamento
Química Analítica
Grupos de investigación
Viticultura y Enologia (GIRVITEN)
 
Correo electrónico
ruben.barrio@uva.es

Índice H en Scopus: 15
 

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Evaluation of Yeast Derivative Products Developed as an Alternative to Lees: The Effect on the Polysaccharide, Phenolic and Volatile Content, and Colour and Astringency of Red Wines. Molecules 2019, 24, 1478 (Molecules (Basel, Switzerland) (2019) 24 8 PII: E2385)00, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71962]], camposKey:0963-9969 2019-05-01 Study of the changes in volatile compounds, aroma and sensory attributes during the production process of sparkling wine by traditional method554563, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71982]], camposKey:2013-6099 2019-01-01 Aplicación de una levadura inactivada específica, desarrollada como alternativa a crianza sobre lías de vinos blancos: efecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la calidad sensorial1221, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71963]], camposKey:0963-9969 2018-04-01 Location effects on the polyphenolic and polysaccharidic profiles and colour of Carignan grape variety wines from the Chilean Maule region729735, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71964]], camposKey:2494-1271 2018-01-01 Different application dosages of a specific inactivated dry yeast (SIDY): Effect on the polysaccharides, phenolic and volatile contents and color of Sauvignon blanc wines114, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71979]], camposKey:1151-0285 2018-01-01 Different application dosages of a specific inactivated dry yeast (SIDY): effect on the polysaccharides, phenolic and volatile contents and color of Sauvignon blanc wines00, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71965]], camposKey:0146-9428 2018-01-01 Effectiveness of fibers from "cabernet sauvignon" (vitis vinifera) pomace as fining agents for red wines00, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71978]], camposKey:2013-6099 2018-01-01 Evaluación de una levadura inactivada específica desarrollada como alternativa a las lías: efecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la astringencia2233, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71966]], camposKey:0308-8146 2017-03-15 Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products282289, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71983]], camposKey:1131-8988 2017-01-01 Fitovid. Implementación de estrategias para la reducción del uso de fitosanitarios en viticultura5859, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71967]], camposKey:0253-939X 2017-01-01 Influence of Maturity and Vineyard Location on Free and Bound Aroma Compounds of Grapes from the País Cultivar201211, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71968]], camposKey:0002-9254 2017-01-01 Location effects on the aromatic composition of monovarietal cv. Carignan wines390399, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71969]], camposKey:1438-2377 2016-07-01 Effect of different ageing techniques on the polysaccharide and phenolic composition and sensorial characteristics of Chardonnay white wines fermented with different selected Saccharomyces Cerevisiae yeast strains10691085, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71970]], camposKey:0022-5142 2015-08-15 Effect of selected Saccharomyces cerevisiae yeast strains and different aging techniques on the polysaccharide and polyphenolic composition and sensorial characteristics of Cabernet Sauvignon red wines21322144, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71971]], camposKey:0308-8146 2015-07-15 Effect of different aging techniques on the polysaccharide and phenolic composition and sensory characteristics of Syrah red wines fermented using different yeast strains116126, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71981]], camposKey:1131-8988 2015-01-01 LIFE FITOVID - Implementación de estrategias de demostración e innovación para reducir el uso de fitosanitarios en viticultura450, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71972]], camposKey:0022-5142 2014-03-15 Phenolic composition and mouthfeel characteristics resulting from blending Chilean red wines666676, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71973]], camposKey:0003-2670 2012-06-30 Effect of the aging on lees and other alternative techniques on the low molecular weight phenols of Tempranillo red wine aged in oak barrels5363, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71974]], camposKey:1438-2377 2012-02-01 Interactions of phenolic and volatile compounds with yeast lees, commercial yeast derivatives and non toasted chips in model solutions and young red wines231244, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71975]], camposKey:0023-6438 2012-01-01 Polysaccharide characterization of commercial dry yeast preparations and their effect on white and red wine composition215223, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71976]], camposKey:0021-8561 2011-12-14 Effect of aging on lees and of three different dry yeast derivative products on verdejo white wine composition and sensorial characteristics1243312442, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71977]], camposKey:0308-8146 2011-07-15 Techniques for improving or replacing ageing on lees of oak aged red wines: The effects on polysaccharides and the phenolic composition528540, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=71980]], camposKey:2013-6099 2010-01-01 Efecto de la aplicación de diferentes derivados de levadura comerciales sobre la calidad de los vinos blancos1422][CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=37589]},camposKey: 171 222 Capítulo 11. Diagnóstico en bodegas de Castilla y León 9788413202648Manual técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega 1 2023-01-01 Ediciones Universidad de Valladolid, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=37590]},camposKey: 105 117 Capítulo 6. Trasiegos: aplicación de gases de inertizado para prevenir la incorporación de oxígeno al vino 9788413202648Manual técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega 1 2023-01-01 Ediciones Universidad de Valladolid, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=38631]},camposKey: 119 129 Capítulo 7. Retirada de oxígeno mediante borboteo de gases 9788413202648Manual técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega 1 2023-01-01 Ediciones Universidad de Valladolid][][Llibres{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcLlibresPK[ifcactivitat=LLI, ifccomptador=124731],camposKey=9788413202792Handbook of best practises for O2 management in the winery 1 2024-01-01 Ediciones Universidad de Valladolid}][][][][][][][][][][][][][][][][][][][com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ConvenisPPC@610f8c, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ConvenisPPC@610f8d, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ConvenisPPC@610f8e, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ConvenisPPC@69bcb8, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ConvenisPPC@3c8271][][][][][][][][com.sigma.investigacion.cawdos.entities.ayudaInvestigacion.ProjectesPPC[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ProjectesPPCId@5bc57e], com.sigma.investigacion.cawdos.entities.ayudaInvestigacion.ProjectesPPC[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.ayudasrecerca.ProjectesPPCId@467c34]][][][CatedrasConvenios{id=24, codigoPersona=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.PersonalGPC[ifcidPers=34694], codigoTipo=CAT, codigoContable=null, titulo=CÁTEDRA ¿VITIVINÍCOLA CARLOS MORO DE MATARROMERA¿, fechaInicio=2024-04-19, fechaFin=null, importe=180000.0, visiblePortal=1, visibleCvn=1, visibleMemoria=1, validado=S}][][][][com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.altres.ProjecteInnovacio@1765f, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.altres.ProjecteInnovacio@17218][CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=28361]},camposKey: 445 448 Efecto de técnicas alternativas a la crianza sobre lías en los compuestos fenólicos de bajo peso molecular de un vino blanco 848158438XNuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=28360]},camposKey: 383 386 Influencia de diferentes preparados comerciales derivados de levadura en las propiedades físico-químicas de un vino de la variedad Verdejo 848158438XNuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións ]

AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

PUBLICACIONES

Artículos de revista (34)

Ruben d.B.G.; Maria d.A.S.; Maria M.G.A.; Miriam G.L.; Ignacio N. Impact of Nitrogen Sparging on Chemical and Sensory Characteristics of Verdejo and Sauvignon blanc Wines . FOODS 2025; 14(13)

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Libros (1)

Álamo Sanza, María del; Asensio Cuadrado, Maria; Del Barrio Galán, Rubén; Bueno Herrera, Marta; Cárcel Cárcel, Luis Miguel; Carrasco Quiroz, Marioli; Mallen Pomes, Jordi; Martínez Gil, Ana María; Nevares Domínguez, Ignacio ; Gerardo; Pérez Magariño, Silvia. Handbook of best practises for O2 management in the winery. Ediciones Universidad de Valladolid; 2024
Enlace a la publicaciónTexto completo en acceso abierto
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Capítulos de libros (3)

Asensio Cuadrado, Maria; Alamo Sanza, Maria del; Barrio Galan, Ruben del; Nevares Dominguez, Ignacio. Capítulo 11. Diagnóstico en bodegas de Castilla y León . En: Álamo Sanza, María del Asensio Cuadrado, Maria Del Barrio Galán, Rubén Bueno Herrera, Marta Cárcel Cárcel, Luis Miguel Carrasco Quiroz, Marioli Mallen Pomes, Jordi Martínez Gil, Ana María Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo Pérez Magariño, Silvia. Manual técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega. Ediciones Universidad de Valladolid; 2023. p. 171-222


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Actas de congresos (2)

del Barrio Galan, Ruben, Perez Magariño, Silvia, Ortega Heras, Miriam, Gonzalez Huerta, Domingo Carlos (2009). Efecto de técnicas alternativas a la crianza sobre lías en los compuestos fenólicos de bajo peso molecular de un vino blanco . En: -. Nuevos horizontes en la viticultura y Enología.. 1 ed. Servizo de Publicacións 2009. p. 445-448

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AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (2)

NUEVAS ESTRATEGIAS PARA LA FABRICACIÓN DE BARRICAS A LA DEMANDA MEDIANTE LA DIGITALIZACIÓN ANATÓMICA DE MADERA DE Q ALBA PARA LA MEJORA DE LA MADURACIÓN DE VINOS Y DESTILADOS. Equipo personal investigador: NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO (IP); DEL ALAMO SANZA, MARIA (IP); CARCEL CARCEL, LUIS MIGUEL; BARRIO GALAN, RUBEN DEL; MARTINEZ GIL, ANA MARIA. Personal Contratado: ASENSIO CUADRADO, MARIA. PID2022-139694OB-I00. Entidades Participantes: UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (UVa). Entidades Financiadoras: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN, FONDOS FEDER, 10.13039/501100011033, UNION EUROPEA, MICINN. MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN . 01/09/2023-31/08/2026

FEDERUnión EuropeaMnisterio de Ciencia e InnovaciónAEI
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Convenios/Contratos OTC (5)

CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE PALENCIA Y LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID PARA LA CREACIÓN Y DESARROLLO DE LA CÁTEDRA VITIVINÍCOLA CARLOS MORO DE MATARROMERA.. Equipo personal investigador: NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO (IP); DEL ALAMO SANZA, MARIA (IP); LUIS DEL RIO, SUSANA; GARCIA HERNANDEZ, CELIA; BARRIO GALAN, RUBEN DEL; MARTINEZ GIL, ANA MARIA; GARCIA CABEZON, ANA CRISTINA; URBANO LOPEZ DE MENESES, BEATRIZ; RODRIGUEZ MENDEZ, MARIA LUZ; CARCEL CARCEL, LUIS MIGUEL. Entidades Participantes: UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (UVa).. Entidades Financiadoras: DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE PALENCIA .. 13/06/2024

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OTROS

Proyectos de innovación docente (2)

Mentor-iap 24: programa de orientación y acción tutorial+ de la escuela técnica superior de ingenierías agrarias de palencia - PID2023/146. Universidad de Valladolid. 01/09/2023.
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Cátedras (1)

CÁTEDRA ¿VITIVINÍCOLA CARLOS MORO DE MATARROMERA¿. Comisión Mixta Seguimiento: DEL ALAMO SANZA, MARIA (Director/a); NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO; CARCEL CARCEL, LUIS MIGUEL; RODRIGUEZ MENDEZ, MARIA LUZ; URBANO LOPEZ DE MENESES, BEATRIZ; GARCIA CABEZON, ANA CRISTINA; MARTINEZ GIL, ANA MARIA; BARRIO GALAN, RUBEN DEL; GARCIA HERNANDEZ, CELIA; LUIS DEL RIO, SUSANA. Entidades Participantes: FUNDACIÓN CARLOS MORO DE MATARROMERA; DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE PALENCIA ; DIPUTACION PROVINCIAL DE VALLADOLID. 19/04/2024
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