Asesoramiento sobre implementación industrial de la tecnología de tratamiento de microondas de harinas de trigo de baja fuerza para la mejora de sus propiedades panificación. . Equipo personal investigador: RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP); CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO (IP); VICENTE FERNANDEZ, AINHOA; VILLANUEVA BARRERO, MARINA; MUÑOZ MUÑOZ, JOSE MARIA; CALIX RIVERA, CALEB SAMIR. Entidades Participantes: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID.. Entidades Financiadoras: CORPORATIVO BIMBO, S.A. DE C.V.. 29/07/2024
|