Asesoramiento sobre implementación industrial de la tecnología de tratamiento de microondas de harinas de trigo de baja fuerza para la mejora de sus propiedades panificación. . Equipo Investigadores: RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP); CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO (IP); VILLANUEVA BARRERO, MARINA; MUÑOZ MUÑOZ, JOSE MARIA; CALIX RIVERA, CALEB SAMIR; VICENTE FERNANDEZ, AINHOA. Entidades Participantes: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID.. Entidades Financiadoras: CORPORATIVO BIMBO, S.A. DE C.V.. 29/07/2024
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