Asesoramiento sobre implementación industrial de la tecnología de tratamiento de microondas de harinas de trigo de baja fuerza para la mejora de sus propiedades panificación. . Equipo personal investigador: CABALLERO CALVO, PEDRO ANTONIO (IP); RONDA BALBAS, MARIA FELICIDAD (IP); VICENTE FERNANDEZ, AINHOA; CALIX RIVERA, CALEB SAMIR; MUÑOZ MUÑOZ, JOSE MARIA; VILLANUEVA BARRERO, MARINA. Entidades Participantes: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID.. Entidades Financiadoras: CORPORATIVO BIMBO, S.A. DE C.V.. 29/07/2024
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