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ALAMO SANZA, MARIA DEL

PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Química Analítica
VITICULTURA Y ENOLOGIA (GIRVITEN)
 
maria.alamo.sanza@uva.es
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Boulton00, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2727]], camposKey:1082-0132 2011-10-01 Determination of low-molecular mass phenols in red wines: The influence of chips, staves and micro-oxygenation aging tank429438, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2723]], camposKey:0003-2670 2010-02-15 Effect of size, seasoning and toasting in the volatile compounds in toasted oak wood and in a red wine treated with them211220, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2733]], camposKey:0013-4686 2010-01-01 Application of an electronic tongue to study the effect of the use of pieces of wood and micro-oxygenation in the aging of red wine67826788, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2715]], camposKey:0003-2670 2010-01-01 Dissolved oxygen distribution during micro-oxygenation. 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Anthocyanin composition255263, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=1923]], camposKey:0021-8561 2005-01-01 The use of carbohydrate profiles and chemometrics in the characterization of natural honeys of identical geographical origin30953100, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2702]], camposKey:0003-2670 2004-01-01 Analysis for low molecular weight phenolic compounds in a red wine aged in oak chips229237, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=20343]], camposKey:1082-0132 2004-01-01 Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels233242, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2719]], camposKey:0022-5142 2004-01-01 Changes in the phenolic composition of grape berries during ripening in relation to vineyard nitrogen and potassium fertilisation rates623630, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2713]], camposKey:0021-9673 2004-01-01 Determination of free molecular phenolics and catechins in wine by solid phase extraction on polymeric cartridges and liquid chromatography with diode array detection97105, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2706]], camposKey:1438-2377 2004-01-01 Influence of different aging systems and oak woods on aged wine color and anthocyanin composition124132, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=20814]], camposKey:1131-5679 2004-01-01 Modificaciones de los compuestos fenólicos en el vino tinto D.O. Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas5762, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=20816]], camposKey:1131-5679 2002-01-01 Influencia del tipo de Barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O Cigales: Compuestos fenólicos y color4148, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=28018]], camposKey:0212-1689 2002-01-01 Sistemas de elaboración del piñón castellano6064, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=51813]], camposKey:0344-8657 2001-03-01 Direct determination of arsenic, cadmium, cobalt, copper, chromium, lead, tin and zinc in white beet sugar using graphite furnace atomic absorption spectrophotometry Direkte bestimmung von arsen, cadmium, kobalt, kupfer, chrom, blei, zinn und zink in weißzucker aus zuckerrüben mittels graphitofen-atomabsorptionsspektrophotometrie208212, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=20344]], camposKey:1131-5679 2001-01-01 Caracterización analítica de los vinos V.T. Tierra de Medina: Comparación con los vinos tintos jóvenes de otras comarcas vitivinícolas de Castilla y León7280, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2726]], camposKey:0344-8657 2001-01-01 Direct determination of arsenic, cadmium, cobalt, copper, chromium, lead, tin and zinc in white beet sugar using graphite furnace atomic absorption spectrophotometry208212, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=20168]], camposKey:1131-5679 2001-01-01 Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: variaciones de los monosacáridos, familias fenólicas y color debidas al tipo de roble y tonelería de procedencia3643, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2701]], camposKey:1082-0132 2000-12-01 Influence of the type of barrels and oak variety on the aging of a Ribera del Duero red wine483493, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2716]], camposKey:0308-8146 2000-11-01 Red wine aging in oak barrels: evolution of the monosaccharides content189193, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=1839]], camposKey:0021-8561 2000-01-01 Behavior of monosaccharides, phenolic compounds, and color of red wines aged in used oak barrels and in the bottle46134618, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=29317]], camposKey:1132-2950 2000-01-01 Experimentación en tomate3236, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=47584]], camposKey:1082-0132 2000-01-01 Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero Influence of the type of barrels and oak variety on the aging of a Ribera del Duero red wine483493, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=29315]], camposKey:0211-2728 1999-01-01 Nutrición mineral y fertilización de la viña8387, com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRev[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcArticlesRevPK[ifcactivitat=ARE, ifccomptador=2717]], camposKey:0021-8561 1996-01-01 HPLC analysis of carbohydrates in wines and instant coffees using anion exchange chromatography coupled to pulsed amperometric detection507511][CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=18562]},camposKey: 1 25 Chapter 22: Recent Advances in the Study of Grape and Wine Volatile Composition: Varietal, Fermentative, and Aging Aroma Compounds Food Aroma Evolution: During Food Processing, Cooking, and Aging 1 2019-01-01 CRC Press/Taylor & Francis Group, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=18561]},camposKey: 375 407 Chapter 11: New Materials for the Aging of Wines and Beverages: Evaluation and Comparison Food Packaging and Preservation 1 2018-01-01 Elsevier, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=18566]},camposKey: 209 245 Chapter 9. Wine aging technologies Recent Advances in Wine Stabilization and Conservation Technologies 1 2016-01-01 Nova Science Publishers, Incorporated, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=19011]},camposKey: Modificación de la entrada de oxígeno por la madera de las barricas de roble durante la crianza de vinos. Efecto de los elagitaninos Enologia 2.015: Innovación vitivinícola 1 2015-01-01 Publicacions URV, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=19012]},camposKey: 374 377 Visualización de la modificación de la humedad de la madera de las barricas de roble durante la crianza de vinos Enologia 2.015: Innovación vitivinícola 1 2015-01-01 Publicacions URV, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15539]},camposKey: 643 646 Análisis de la evolución de algunos parámetros físicos del mosto en la fermentación alcohólica de vinos tintos relacionados con los remontados Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15553]},camposKey: 469 472 Composición tánica de los vinos envejecidos con productos alternativos de madera "Quercus Pyrenaica" Willd.: Influencia del tipo de curado y nivel de tostado Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15554]},camposKey: 477 480 Efecto del tipo de curado y nivel de tostado de las astillas de madera "Quercus pyrenaica" sobre las características organolépticas de los vinos envejecidos Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7872]},camposKey: 37 52 Envejecimiento de vinos tintos con productos alternativos de rebollo (Q. pyrenaica Willd.): Parámetros básicos y color XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros 1 2009-01-01 Centro Cultural Santa Ana , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15552]},camposKey: 457 460 Influencia del modo de secado en la composición de alternativos de "Quercus pyrenaica" sometidos a tres intensidades de tostado Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15538]},camposKey: 635 638 La medida del oxígeno disuelto en vinos tintos micro-oxigenados con alternativos de madera de roble Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=15537]},camposKey: 639 642 Modelado de la medida indirecta de CO2 desprendido como predictor de la evolución de la fermentación alcohólica Nuevos horizontes en la viticultura y Enología. 1 2009-01-01 Servizo de Publicacións , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7880]},camposKey: 54 0 Características organolépticas del vino tinto envejecido con roble Español (Q. petraea) VI Foro Mundial del Vino 1 2008-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7881]},camposKey: 47 0 Efecto del tostado de la madera de roble en la estabilidad del color de los vinos tintos VI Foro Mundial del Vino 1 2008-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7873]},camposKey: 19 0 Seguimiento de la crianza de un vino por medio de un panel de cata (nariz+ lengua+ojo) electrónico. Discriminación entre sistema tradicional de crianza y métodos alternativos (chips) VI Foro Mundial del Vino 1 2008-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7879]},camposKey: 43 0 Sensor de fibra óptica para la medición en línea de sólidos en suspensión: calibración y evaluación en fermentación alcohólica de vinos tintos VI Foro Mundial del Vino 1 2008-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=316]},camposKey: 2782 0 Combination of an electronic nose, an electronic tongue and an electronic eye for the analysis of red wines aged with alternative methods 2007 IEEE International Symposium on Industrial Electronics 1 2007-01-01 IEEE, CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7876]},camposKey: 429 431 Control en línea de la vinificación. Diseño y desarrollo de un prototipo inteligente para depósitos Avances en ciencias y técnicas enológicas 1 2007-01-01 Junta de Extremadura , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7874]},camposKey: 286 288 Estudio comparativo de la evolución en botella durante cuatro años de un vino tinto sometido a distintos tipos de envejecimiento Avances en ciencias y técnicas enológicas 1 2007-01-01 Junta de Extremadura , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=12422]},camposKey: 411 413 Evaluación en línea de la turbidez del vino mediante un nuevo turbidímetro de fibra óptica Avances en ciencias y técnicas enológicas 1 2007-01-01 Junta de Extremadura , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=13356]},camposKey: 115 120 Análisis de compuestos fenólicos de bajo peso molecular en vinos por HPLC con extracción en fase sólida VI Jornadas científicas GIENOL 1 2003-01-01 Universitat Politècnica de València , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7878]},camposKey: 128 130 Evolución de los antocianos pormenorizados en vino tinto tratado con chips y barricas de roble VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL 1 2003-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7877]},camposKey: 74 76 Importancia del sistema de envejecimiento en la evolución fenólica del vino tinto durante su permanencia en contacto con madera VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL 1 2003-01-01 Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=11080]},camposKey: 181 190 Efectos del nivel de fertilización nitrogenada y potásica del viñedo en la composición y cinética fermentativa del mosto de Tempranillo XXIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros 1 2002-01-01 Centro Cultural Santa Ana , CapitolsLlib{id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcCapitolsLlibPK[ifcactivitat=CAP, ifccomptador=7312]},camposKey: 277 282 Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble Grupos de Investigación Enológica : [III] Jornadas Científicas'97 : actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 1 1999-01-01 Ayuntamiento de El Puerto de Santa María : Universidad de Cádiz][][][com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.AltresActivPers[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcAltresActivPersPK[ifcactivitat=AAP, ifccomptador=682]], com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.AltresActivPers[id=com.sigma.fs3.argos.domain.gpc.GpcAltresActivPersPK[ifcactivitat=AAP, ifccomptador=680]], 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PUBLICACIONES

Artículos de revista (101)

Prat-Garcia S.; Nevares I.; Martinez-Martinez V.; del Alamo-Sanza M. Customized oxygenation barrels as a new strategy for controlled wine aging . Food Research International 2020; 131(0).
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Capítulos de libros (25)

Pilar Rubio-Bretón; Maria Rosario Salinas; Ignacio Nevares; Eva Pilar Pérez-Álvarez; Maria del Álamo-Sanza; Sandra Marín-San Román; Gonzalo Luis Alonso; Teresa Garde-Cerdán. Chapter 22: Recent Advances in the Study of Grape and Wine Volatile Composition: Varietal, Fermentative, and Aging Aroma Compounds. En: Bordiga, Matteo; Nollet, Leo M. L. Food Aroma Evolution: During Food Processing, Cooking, and Aging. CRC Press/Taylor & Francis Group; 2019. p. 1-25.
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AYUDA A LA INVESTIGACIÓN

Proyectos (32)

MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS VINOS MEDIANTE LA GESTIÓN DEL OXÍGENO EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y EL CONTROL DE LOS PROCESOS DE ESTABILIZACIÓN. OXIPRESTOP. ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP); NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO; MARTINEZ GIL, ANA MARIA. RTC2019-007319-2. AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN, UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (UVa) 2020-2023
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Convenios (31)

ADDENDA AL CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEÓN, LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID Y LA FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO DE LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID PARA LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN, PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y LA TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN SECTORES ESTRATÉGICOS DE CASTILLA Y LEÓN: SECTOR VITIVINÍCOLA. NEVARES DOMINGUEZ, IGNACIO GERARDO (IP); ALAMO SANZA, MARIA DEL (IP); CARCEL CARCEL, LUIS MIGUEL; MARTINEZ GIL, ANA MARIA. INSTITUTO TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEON (ITACYL), UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (UVa) INSTITUTO TECNOLOGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEON (ITACYL). 2021
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Otras ayudas y becas (3)

CONTRATO GARANTÍA JUVENIL JCYL TIPO A (FP) DE MARÍA ASENSIO CUADRADO: DESARROLLO DE MÉTODOS PARA LA ESTIMACIÓN EN CAMPO DEL POTENCIAL DE CALIDAD DE LA UVA EN BASE A LA VARIACIÓN ESPACIAL DEL ESTADO HÍDRICO Y NUTRICIONAL EN LAS PARCELAS DE VIÑEDO. ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL ENVEJECIMIENTO DE VINOS CON MADERA (ESTUDIO DE LA BARRICA) ASÍ COMO LA INTERACCIÓN VINO-MADERA-OXÍGENO: SEGUIMIENTO AGRONÓMICO DEL VIÑEDO. MICROVINIFICACIONES. PREPARACIÓN DE MUESTRAS. ANÁLISIS DE MOSTOS Y VINOS YPROPIEDADES MADERA Y VINO A ENVEJECER. SISTEMAS DE ENVEJECIMIENTO. ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO Y SENSORIA.. ALAMO SANZA, MARIA DEL (Director). ASENSIO CUADRADO, MARIA (Beneficiario). 01/05/2018 - 22/07/2020. 37.000,00 EUR.
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OTROS

Tesis doctorales (3)

MERINO GARCIA, SAGRARIO CRIANZA EN BARRICAS Y OTRAS ALTERNATIVAS. EFECTOS DE LA ADICIÓN DE ASTILLAS DE ROBLE Y OXÍGENO EN LAS CARACTERÍSTICAS FENÓLICAS DE LOS VINOS TINTOS. Universidad de Valladolid; 2016.
Texto completo en acceso abierto  
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Congresos (15)

Iberphenol-Iberian congress on phenolic compounds, ORENSE ( ESPAÑA ) 02/10/2019 - 02/10/2019
(Póster). Rojo, N., Martín-Sanz, R., Sánchez-Gómez, R., Martínez-Gil, A., Nevares, I. &del Álamo-Sanza,. Evolution of phenolic compounds and color during wine aging with different micro-oxygenation systems and oak wood alternatives
(Comunicación). Sánchez-Gómez, R., del Álamo-Sanza, M., Martínez-Gil, A., Prat-García, S. & Nevares, I. Effect of toasting process in French oak barrels with different oxygen transmission rate (OTR): evolution of the volatile composition in aged red wine
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Premios (2)

MARIA DEL ALAMO SANZA. . PRIMER PREMIO Concurso Desafío Universidad-Empresa (Edición 2018). Consejería de Educación a través de la Fundación Universidades y Enseñanzas Superiores de Castilla y León (FUESCYL). 2020
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Patentes (1)

Maria del Alamo. Aparato de medición de permeabilidad y difusividad de gases en materiales porosos y método para medir dichos parámetros mediante dicho aparato. P-201130187/PCT/ES2012/070084. 2017.
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Participación en comités (5)

Comité Científico de International Congress on Grape and Wine Sciences. 06/06/2018
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Líneas de investigación (4)

01/01/2009 Tasa de transmisión de oxígeno de materiales
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